Por sus cualidades y sus amplias propiedades terapéuticas, las algas van a ser un alimento fundamental en la alimentación del futuro y son apreciadas en Oriente desde hace más de dos mil años. Los japoneses saben que las algas influyen decisivamente en la extraordinaria longevidad y buena salud allí en donde más las consumen.
Además de los beneficios para la salud y la belleza -especialmente del cabello y la piel-, las algas tienen un enorme potencial culinario, dando lugar a los platos más exquisitos de la cocina oriental.
Este libro contiene: Las propiedades nutritivas y terapéuticas de las algas. Cómo prepararlas y conservarlas. Más de cien deliciosas recetas con algas. Numerosos trucos culinarios.
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